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說到外省粽問我就對了
雖然小弟我票投蔡英文支持台灣獨立
但是由於爺爺輩的背景,可以說是一個不折不扣的外省第三代(爺爺奶奶外公外婆都是1949
來的)
不過台灣主要的外省粽應該以兩種最常見
來自廣東的潮州粽跟來自浙江的湖州粽
這兩種綜子都不是一般看到的三角形,而是偏向長條狀(湖州粽長一點)
先說我的最愛湖州粽-來自浙江的極致美味
可分為甜鹹兩種口味,甜的主要就是豆沙,鹹的就是五花肉
豆沙味的綜子除了豆沙餡外,還會加一塊豬板油,當水煮加熱後
黑色的香菇,淺白色的豬肉,粉紅嫩透的蝦仁,暗紅誘人的豆沙,黃的發光的鹹蛋黃
交織而成五光十色醉美視覺衝擊
可謂把廣東菜色,香,味,形完美展現的極致工藝
說到這,我又餓了....也想家了....
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